Entre nuestros platos favoritos el pulpo a la brasa aderezándolo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y dejando caer unas escamas de sal.

Las mejores croquetas Caseras que probaras

Gambas Crujientes con salsa Cítrica de albahaca

Un Revuelto espectacular de las mejores setas de la zona con Gambas (Enormes) con cebolla crujiente

Huevos Rotos con patatas y jamón ibérico con ralladura de trufa

Bloc de foie de Pato Caramelizado

Timbal de revuelto de carrillada ibérica trinchada todo ello con una reducción de Pedro Ximénez

Morcilla de Burgos bien crujiente sobre una confitura de pera

Los mejores Tacos elaborados con Carrillada ibérica y guacamole realizado por nosotros.

Variedad de brotes frescos, queso de cabra, variedad de frutos secos y reducción de Pedro Ximénez

Lechuga, pollo rebozado, picatostes, queso y salsa césar

Lechuga, boca de mar, gambas, maíz, papaya, huevo y salsa rosa

Lechuga, remolacha, zanahoria, atún, maíz, tomate y huevo.

Hamburguesa de Contramuslos de pollo crujiente con lechuga de la huerta valenciana, cebolla crujiente, bacon todo ella bañada en salsa de queso cheddar

Hamburguesa de Carne madurada de 200gr, CON QUESO DE CABRA, cebolla crujiente y la salsa especial BOURBON SWEET DEATH

Hamburguesa de Carne madurada de 200gr, bacon, recubierta de queso cheddar y la salsa especial de setas.

Carne de Vaca madurada de 200gr, con crema de parmesano y trufa, huevo de gallinas campestres y rúcula.

Carne de Vaca madurada de 200gr, con tomate de huertas valencianas , queso , bacon a la plancha y huevo de gallinas campestres frito.

Carne vaca madurada de 200gr, con foie de pato, Jamón Serrano y nuestras brotes gourmet de huertas valencianas

Carne de Vaca madurada de 200gr, con brotes gourmet de la huerta valenciana, queso  de cabra y nuestras cebollas caramelizadas

Bocadillo de Sepia con mayonesa y salsa verde.

Bocadillo de puntilla rebozada con mayonesa y salsa verde.

Bocadillo de Calamares a la plancha con mayonesa y salsa verde

Bocadillo de Calamares a la romana con mayonesa y salsa verde

Bocadillo de Secreto ibérico, jamón a la plancha, ajoaceite y salsa verde.

Bocadillo de entrecot de vaca madurada, pimiento verde, patatas fritas y salsa de queso

Pan de molde con jamón york a la plancha y queso fundido

Sepia con champiñones

Sepia con jamón ibérico a la plancha

Sobrasada ibérica a la plancha, cebolla caramelizada y queso manchego

Tortilla de atún y queso rallado con anchoas y tomate

Ternera, jamón serrano a la plancha, cebolla y tomate

Lomo, bacon, queso manchego, huevo y mayonesa

Jamón serrano a la plancha, queso blanco a la plancha y tomate rallado

Pechuga de pollo, queso blanco, jamón serrano a la plancha y tomate rallado

Figatell, pimiento verde, huevo, cebolla caramelizada y salsa de miel y mostaza.

Emperador con nuestra guarnición casera

Bacalao gratinado al horno con ajoaceite caramelizado

Bacalao Rebozado con nuestra guarnición casera

Salmón con guarnición

Atún con guarnición

Merluza cantábrica con guarnición casera 

MOUSSE DE PATO CARAMELIZADO

ESGARRAET AMB MOIXAMA

Siempre es un clásico, pero esta vez notaras la diferencia de nuestra ensaladilla Rusa a lo moncho

FOIÉ EMPLATADO su gran diferencia el caramelizado propio

BOQUERONES CON ACEITUNAS De las huertas Valencianas

Queso de Cabra Flambeado con Miel

Jamón de la mejor calidad con corte fino y con el queso curado mas manchego 

Gambas Crujientes con salsa Cítrica de albahaca

SOLOMILLO DE POLLO CAMPESTRE REBOZADOS CON LAS ESPECIES TIKKA MASALA

PATATAS del “CHEF”

Alitas de pollo campestre Crujiente

Patatas de la huerta valenciana con la salsa brava casera.

Patatas de la huerta valenciana con salsas de tres diferentes tipos de quesos.

CALAMARES A LA ROMANA

Puntilla Rebozada

CAZUELITA DE PUNTILLA CON HABITAS AL AJILLO.

COMBINADO DE SEPIONET, CALAMAR Y CHAMPIÑÓN

CAZUELA DE GAMBAS AL AJILLO

RECHOLETA DE SEPIA. (300 gramos aprox).

PARRILLADA DE VERDURAS SETABENSES

TRIÁNGULOS DE QUESO BRIE REBOZADO SOBRE CONFITURA DE TOMATE.

TELLINAS A LA PLANCHA CON SU SALSA VERDE Y LIMÓN

Huevos campestres con Jamón y patatas de la huerta valenciana

Trozos de carne ibérica con nuestra mejor guarnición de la huerta valenciana.

Filetes de pollo Campero a la plancha con nuestra guarnición especial

Filetes de pollo Campero rebozados con unos toques de especias y con nuestra guarnición especial

Rodajas del mejor solomillo ibérico con una salsa de boletus

Secreto Ibérico tronchado que se deshace en la boca  

Este entrecot tiene una carne diferente, más tierna y jugosa, con muy poca grasa, porque la Ternera es especial y sabe mejor. 

Solomillo de Ternera madurada ( Sumplemento de foié fresco 6€)